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消毒餐具是指经过特殊的方法来杀死病原微生物达到消毒作用的餐具。细心察看餐具外表有没有污迹，有没有水痕，由于餐具都经由高温消毒烘干，不会有水。一旦消毒餐具发潮、密封薄膜有雾气，卫生情况就值得疑心了。镁质强化瓷消毒餐具既有传统高级骨质瓷三光、一小（无针孔、无落渣、无斑点、无色脏、无擦伤，釉面光、口沿光，变形小）的要求，又有炻器产品机械强度高、热稳定性能好、含铅镉熔出量低等特点。镁质强化瓷继强化瓷后近几年比较流行的酒店陶瓷。即强化瓷含镁质成份，经高温1250度以上强化也是一种高档瓷，以滑石为主要原料制作镁质瓷。镁质瓷瓷质细腻乳白、有脂肪光泽、手摸有滑腻感、镁质瓷成片状结构，破碎时易成片状，不易粉碎。具有高白度、高强度、透光度好、高热稳定性等突出特点。
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